以材料驱动的室内设计理念而闻名的多学科设计工作室 URBANJOBS，近日在伊兹密尔的 İstinyePark 推出了 Esca 餐厅，这是一家拥有 189 个座位的地中海风味餐厅。Esca 坐落于伊斯坦布尔最具活力的生活方式和购物场所之一，完美诠释了这座城市的活力与多元精神。地中海文化的核心元素——热情好客和简约优雅——通过空间叙事得以展现，餐厅大量运用了石材和木材等触感丰富的天然材料。

秉持简约真诚的理念，Esca餐厅诚邀宾客体验以时令食材为核心的菜单。这种理念也体现在餐厅的定制化室内设计中，优雅而温馨的氛围与从始至终的用餐体验完美契合。米其林星级主厨Osman Sezener凭借其丰富的经验，精心烹制出彰显地域特色和时令风味的菜肴，这一理念也直接影响着餐厅的整体设计。菜单与空间相得益彰，共同诠释了新鲜、克制和浓郁的地域特色。

Esca餐厅由四个截然不同的区域组成：私人包间、吧台座位、露台和户外空间。宾客穿过封闭的防风门进入餐厅，直接来到主厅。从主厅出发，宾客依次经过横跨两层的中央酒吧，最终抵达私人包间。

餐厅的外立面与购物中心的建筑风格相呼应，而伊兹密尔轻松惬意的海滨风情则为设计提供了灵感，使餐厅在商业环境中脱颖而出。Esca餐厅采用天然材料，营造开阔的空间感，并引入充足的自然光线，从而与周围环境建立起紧密的联系。

URBANJOBS接手的是一个毛坯房，布局低效且不规则。工作室将这一挑战视为契机，通过空间重构和比例调整，将这些限制转化为一个连贯的方案，使主餐厅和服务功能区等技术区域能够无缝融合。尽管初始布局复杂，但最终呈现的效果既实用又流畅。设计团队在地面过渡、集成遮阳和围护结构等方面都下了很大功夫，模糊了室内外的界限，确保宾客全年都能享受舒适的用餐环境。

Esca餐厅以露台为中心，露台同时也是主用餐区。餐厅布局巧妙地融入了私密的室内用餐区，营造出置身户外的氛围，又不失室内空间的魅力。露台采用半遮盖式设计，旨在成为室内空间的延伸，而非传统意义上的开放式户外用餐区。宾客从封闭的室内入口和私密用餐区步入宽敞的露台，这种出人意料的转变，使露台宛如一个室内沙龙。中央酒吧拥有360度环绕式设计，为宾客打造了活力四射、引人入胜的用餐体验。

宾客从室内进入餐厅，映入眼帘的是中央吧台，吧台与露台相连。吧台位于餐厅中心，营造出活力四射的视觉焦点，提供360度环绕式视野，并采用双层地板设计。不同区域的景观布局巧妙，确保室内外空间流畅衔接，形成持续的对话。

Esca 的色彩灵感源自地中海人民的热情好客和当地植物，运用和谐的自然大地色系、石材色调和温暖的木色，营造出沉稳的空间氛围。木质和石膏饰面柔化了空间氛围，使露台拥有室内餐厅般的舒适感，而大理石等奢华材质和精致表面则提升了用餐体验。

全天，自然光洒满露台，仿佛将食客带到了地中海风情之中；而到了晚上，空间中又巧妙地融入了多层人工照明，营造出温馨私密的氛围。酒吧和用餐区也采用了定制照明方案，以凸显不同的材质质感，并在一天中的不同时段营造出各具特色的氛围。

餐厅为宾客提供完全定制化的用餐体验，从服务台、就餐区到灯光照明，所有元素均经过精心设计。每个细节都与空间完美契合，与餐厅的地中海风格理念相呼应。

在整个项目过程中，URBANJOBS 精心挑选土耳其当地供应商提供的材料，以最大限度地减少设计对环境的影响。为了锦上添花，URBANJOBS 巧妙地融入了艺术品和装饰元素，进一步强化了地中海风情。装饰元素被精简到极致，使材料本身和空间设计成为视觉焦点。

“通常，我们喜欢将品牌形象和室内设计同步进行，让二者相互影响，” URBANJOBS 创始人 Murat Dede在谈到 Esca 的设计过程时说道。“但在 Esca，室内设计却是先于品牌形象。我们首先营造了一种光线、质感和材质的氛围，然后 Cansu Merdamert 从中提炼出品牌形象——包括配色方案、标志，甚至菜单设计。就这样，视觉语言从空间本身诞生，仿佛餐厅的个性早已蕴藏在建筑之中，等待着被揭示。”

Esca餐厅虽然扎根于伊兹密尔，但其空间和概念框架具有适应其他环境的潜力。URBANJOBS为餐厅空间量身定制的设计方案，使其未来分店的布局更具灵活性。

URBANJOBS 设计的 Esca 不仅仅是一家餐厅，更是美食、建筑和氛围的完美融合，它不仅捕捉了伊兹密尔的精神，更展现了一种超越地域限制的典范。工作室以质朴的材料、光线和愉悦的氛围为基石，打造出一个既经典永恒又现代时尚、既私密温馨又宽敞明亮的空间。Esca 既是对这座城市的致敬，也是对设计如何将用餐体验提升至真正难忘境界的有力证明。

关于 URBANJOBS

URBANJOBS 将空间视为一种整体体验，而非仅仅一种形式。这种体验由材料、纹理和光线共同塑造，并通过用户互动得以完善。自 2018 年成立以来，URBANJOBS 已荣获众多国内外奖项。URBANJOBS 致力于打造一种精心处理感官层次的设计方法，以此构建氛围。他们通过对每个项目细节的精心设计——从门把手到家具——创造独特的空间语言。

正如 URBANJOBS 的创始人 Murat Dede 所说：“设计的真正力量和价值在于它能够创造一种刺激我们感官的体验。设计不仅仅关乎形式；它关乎一个空间将如何被使用，它将如何让我们感到愉悦，以及它将如何随着时间的推移而发展演变。”

如今，伊斯坦布尔、伊兹密尔和博德鲁姆一些最著名的美食目的地——例如 Batard、Zula、Momo Bebeköy、Momo Beach、Scalla 和 Esca，以及 Saku 和 Clove 等独具特色的餐厅——都出自 URBANJOBS 的设计之手。该工作室的客户还包括众多国际知名品牌，例如世界著名餐饮企业家 Alan Yau、意大利食品巨头 Obicà、奢华巧克力品牌 Butterfly、标志性的尊尼获加威士忌以及汽车品牌雷诺。

除了酒店空间，URBANJOBS 还通过零售、住宅和办公项目，为 Beymen、Getir、İş Bankası、Assembly Buildings、Kolektif House、Doğuş 和 Nef 等品牌打造独具特色的形象。凭借超过 5 万平方米的办公空间设计经验，以及涵盖零售、高端住宅和酒店行业的项目经验，该公司持续在室内建筑的各个领域交付卓越的作品。