这个来自美国旧金山的咖啡品牌Blue Bottle Coffee（蓝瓶子咖啡）用短短半年的时间在东京迅速扩张，我们看到的这家是其刚刚开业不久的第五家店，位于东京中目黑。

James Freeman创办的Blue Bottle Coffee（蓝瓶子咖啡）有着咖啡界的apple之美誉，可见其对产品的在意以及对体验的重视。

这家店的建筑改造自一座三层钢结构发电厂，经过建筑师Jo Nagasaka的再设计，将这座造型别致，体量适中的房子与蓝瓶子咖啡的气质进行了融合，就像一个咖啡制造厂，让味道与空间达到了统一。

“能够被委任改造这座我天天看到并非常喜欢的建筑，是我的一大荣幸”Nagasaka讲到。

这家店除了售卖咖啡外还增设地下的活动场地，可以举办各种沙龙、展览等活动。这就将产品、场景和体验的功能整合到一处，不断充盈其内涵，打造超级IP，牢牢地吸引了咖啡“怪咖”这一小部分人群，建立起自己的垄断之地。（via：http://sanwen8.cn/p/281dokJ.html）

以下文字来自：精致时光  via：http://mt.sohu.com/20160517/n449913246.shtml

几年前，咖啡连锁店还处在“快消时代”，人们热衷于排队购买一杯几分钟就能做好的咖啡，尽管这杯咖啡的味道平淡无奇。

时过境迁，当人们对咖啡的诉求不再仅限于“提神”，一场革新势在必行。谈起“革新”，就不得不提到“蓝瓶咖啡”和他的创始人——詹姆斯·弗里曼（James Freeman）。2001年至今，弗里曼用他对咖啡品质的严苛追求，换来了越来越多的人对精品咖啡的喜爱。他曾说，“一切在于‘不必要的美’，以及为此付出的不懈努力。”