Norm Architects工作室与设计师Menu合作为餐饮品牌Cofoco打造了一间质感十足，朴实无华的餐厅-Höst。该品牌在哥本哈根以及拥有了9家连锁，每家餐厅都有各自独自的风格。

对于Höst餐厅，设计师试图创造出传统的斯堪的纳维亚（Scandinavian ）舒适简约的风格，为了在设计中加入“旧”的感觉，所用的材料都带有做旧感，例如那些回收的旧木板做成的架子，桌子，吊顶等。或是那些粗糙的天然墙面，地面和工业感十足的一排排吊灯。

“Höst主题餐厅将让人感觉到置身于斯堪的纳维亚乡村农舍就餐的感觉，感受那种来自乡村的朴素自然与恬静……”设计师 Jonas Bjerre-Poulsen谈到。