日式餐厅Sticks’n’Sushi的新旗舰店设计 | OEO Studio

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哥本哈根设计工作室OEO Studio近期完成了日式餐厅Sticks’n’Sushi的新旗舰店设计,该餐厅位于著名的Tivoli Corner大楼顶层,在这里能俯瞰有着悠久历史的蒂沃利公园以及哥本哈根的城市美景。


餐厅的设计理念基于Sticks’n’Sushi的品牌价值观,即中西方饮食文化的碰撞交融,并通过用现代的北欧设计语境去诠释日本美食。整个餐厅空间的氛围温馨而友好,定制设计元素与高品质的材质相组合,在哥本哈根市中心引领出一番日式美味风潮。



OEO Studio采用了由意大利Mutina公司生产的质感质朴的暗色瓷砖作为地砖,特殊的铺陈形式象征了鱼的不同部位。开放式厨房及展示区位于餐厅的中心位置,设计师还在其周围嵌入了一些定制的木结构柜体,以便更好地完善服务功能。此外,开放式厨房外围还设置了一系列高脚凳及餐桌,方便客人眺望户外景色。


餐厅中还涵盖一间私人包间,最多可容纳20人就餐,由OEO Studio定制的6.4米长木桌及温暖的橡木地板奠定了该空间的舒适用餐氛围。餐厅中的所有材质均是顶级室内建材,其中包括了高品质白蜡木及橡木、瑞典Öland石灰岩、热轧钢以及意大利瓷砖等。



空间中的灯饰也是本案的一大亮点,不同造型的灯具与餐厅氛围相得益彰,营造出安宁且舒心的就餐氛围。由设计师Iksos-Berlin手工制作的Knit-Wit灯富有轻盈柔和的调性;由3D技术编织而成的吊灯,其灵感来自于太阳以及传统的中国纸灯,象征着东方美学;Mathieu Matégot设计的浅浆果色的Satellite吊灯点亮了吧台区域……



为了防止开放式厨房带来的部分嘈杂声以及让顾客在用餐过程中更舒适地对话,OEO Studio还在空间中采用了创新的Troldtekt菱形面板来改善声效,与此同时,这些面板也起到了一定的装饰效果。餐厅中的许多元素均是OEO Studio的设计作品,例如工作室为Gubi设计的Coco系列餐椅及休闲椅、Brdr. Krüger. Seating品牌的Pauline吧台高脚凳等。


专为餐厅设计的家具还包括私人餐区的木质长桌以及公共区域的定制接待台等。除此以外,OEO Studio还为餐厅设计了一系列餐具,蓝绿色的色调古朴而不失雅致韵味,更突出日式餐点的美味。



除了室内空间以外,餐厅的室外露台还能容纳100位客人,在这里能俯瞰蒂沃利公园以及城市景色。室外空间放置了HAY品牌的Terazzo餐桌以及Magis品牌的锻铁Officina座椅,四周还摆放了来自日本以及丹麦的各种特色植物,营造出十分惬意的就餐氛围。



▲ 剖面图






项目概况
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