慕尼黑批发市场 | 海茵建筑

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随着新冠疫情在北京的菜篮子“新发地”复燃,人们对食品流通环境给予了空前关注。食品生鲜批发市场和我们的日常生活息息相关,与其伴生的卫生、效率、安全、舒适等问题都亟待解决,并且和现代城市的发展节奏保持一致。那么,一座现代化的农贸商品交易市场应该满足哪些需求,建筑师又该如何应对呢?


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慕尼黑批发市场是欧洲最大的食品交易中心之一,和巴黎、巴塞罗那的同类市场具有同等的交易规模。每年有来自83个国家、多达85万吨水果和蔬菜在这里销售。大约400家贸易商和批发商公司驻扎于此,为不计其数的餐饮企业和500万用户提供农贸产品供应。这样一个吞吐量巨大的交易平台被人称作“慕尼黑的肚子”相当贴切。


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历史悠久的慕尼黑批发市场,照片摄于1912年


旧批发市场在漫长的百年历史中已经逐渐暴露出过多缺陷——空间浪费,商户经营压力大,交通规划不合理,以及和城市发展相脱节。


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至今仍在使用中的慕尼黑批发市场


海茵建筑为慕尼黑批发市场设计了近70米高的全新四层建筑,不仅是这一类型建筑中的创举,也为城市贡献了一个旗舰级的新建筑。项目设计由海茵德国团队完成,海茵中国团队也参与了设计初期的创作。


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倾斜的建筑平面使市场大楼和周边环境相互连接,对来访者相当友好。而垂直方向延伸的市场大厅结构标志着这类建筑被重新诠释。


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在底层和地下两层设置了325个车位,卡车、厢式货车、普通家用车都有充足的停车区域和直接高效的车辆路线。除此之外,你还能在这座农产品市场中发现由运动设施、都市农业组成的绿色阶梯景观,以及为市场工作人员和当地居民准备的餐厅和咖啡馆。


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较高的楼层则设计为三个错落的高天花板办公区。单个建筑的容积和邻近建筑结构有机组合,代表性的绿色屋顶缓缓上升,形成一个绿色高原般的公共景观。


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设计中考虑的方方面面产生了协同效应,再为项目增添了额外价值:贸易和物流将在空间面积缩小的情况下更加高效,同时,人们有很多可自由进入交易大厅的通道,在城市规划方面提升了整个街区的商业和社会活力。新大厅的建设,还释放出旧批发市场作为公寓和公众设施的空间潜力,宝贵的都市空间得以更合理利用。


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慕尼黑批发市场大厅毫无疑问将成为城市新地标,并在可持续发展、社会属性、高效物流、建筑设计等方面给未来全世界的同类建筑提供了一个新的范本。



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