斯沃斯莫尔学院的Sharples餐厅 | DLR Group 亚洲区
阅读:1607 2023-05-25

3月21日是世界森林日,这一节日呼吁我们爱林造林、保护森林。树木不仅为人类营造了美好的自然环境,也是最重要的可再生资源之一。在建筑业迈向建筑运营零碳排放的过程中,人们也逐渐关注建材本身的碳汇和制造过程中的碳排放量,即建材的隐碳低隐碳环保的工程木结构建筑重新兴起,成为减少建筑建造过程中碳排放的重要手段。


健康、可再生、安全、温暖、坚固、灵活——这些词语描述世界上最常用的建筑材料之一——木材。近年来,木结构建筑正逐渐回归到建筑设计中。木结构建筑不但能够提升建筑的美学特性,也是一种可再生资源。与混凝土或钢结构相比,木结构建筑的生命周期碳排放显著降低。工程木结构建筑将树木在生长过程中通过光合作用吸收的碳固存,形成碳汇,从而降低了建筑生命周期的碳排放数值。


DLR Group在近十年里已经完成了多个工程木结构项目。最近DLR Group设计的Swarthmore College(斯沃斯莫尔学院)的餐厅及社区中心项目的一期已经建成,项目结合了工程木结构和“亲生物”(这是威尔逊创造出来的一个新词,指的是人类与生俱来的与其他生物间的情感纽带——译者注)设计,并实现了零碳排放的可持续目标。


项目结合了重型木结构和亲生物设计

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项目规划

斯沃斯莫尔学院的Sharples餐厅建于1964年,在塑造学生体验方面发挥了重要作用,但是原有的规模已无法容纳不断增长的学生群体,因此校方希望建设一个反映学院学生生活和餐饮服务价值观的新餐厅及社区中心。

用餐空间

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在项目前期,设计团队与学生、教师、员工以及校方领导进行了广泛的沟通和大量的工作会议,由此达成共识设立雄心勃勃的可持续发展目标——成为美国第一家碳中和的餐厅。除了餐厅功能外,旨在促进学生的社交活动,社区中心提供了多种多样的空间,可以满足个人学习到小组或大型团队活的需求。新的餐厅及社区中心将共同成为校园活动和社交聚会的中心。这座餐厅拥有800个座位并提供10个供餐系统,多种可持续设计策略的应用满足了学院对高能效运营、可再生能源利用、零废弃、零碳排放、亲生物设计和本地食品采购的需求。

供餐系统采用全电气化设备

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来源:
swarthmore.edu

实现碳中和的目标

为了与斯沃斯莫尔学院设定的至2035年实现碳中和目标保持一致,餐厅和社区中心的设计不仅关注减少建筑运营的碳排放,而且关注项目建筑材料中的隐碳。在设计过程中,项目团队对工程木结构体系与钢结构体系进行了研究比较,发现工程木结构不但能消除由钢结构相关建材带来的大量隐碳,并能在建筑的使用寿命内封存碳。最终项目选择了工程木结构体系,从而大大减少建筑材料的隐碳排放。

餐厅采用了自然采光与通风
640 (3).jpg来源:swarthmore.edu

为了减少建筑运营阶段的碳排放,DLR Group与斯沃斯莫尔学院合作,设计了使用全电气化多平台餐饮系统以及地板辐射供暖和制冷,同时在屋面上铺设太阳能光伏板,以提供可再生能源电力。在对标其他餐饮设施的能源使用强度后,设计团队发现,典型的厨房平均能源使用强度为500 kBtu/平方尺·年。该项目的目标厨房能源使用强度为300 kBtu/平方尺·年,非厨房功能为50 kBtu/平方尺·年。总的来说,这是平均85 kBtu/平方尺·年的能源使用强度,实现了项目设定的节能目标。建筑的屋面几乎铺满了光伏发电板,可以提供建筑用能的105%,从而实现建筑运营阶段的净零碳排放。

项目对屋顶光伏系统的设计进行了分析
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亲生物设计

木结构和木饰面对用户的好处也显而易见的。在设计的早期,项目团队将木材确定为主要建筑材料,研究表明,这种亲生物的设计可以减缓使用者的压力荷尔蒙的释放,减少抑郁、疲劳和焦虑。项目的室内设计灵感来自周边的植物园,设计裸露所有工程木部件,为空间增加了丰富的天然纹理、颜色和尺度感,为整个建筑带来温暖和舒适的氛围,强调了天然木材的美学特性。建筑立面选择木材、石材和玻璃作为主要材料,使建筑可以更好的融入周边植物园的自然背景中。

夜幕下的餐厅展现出温暖的氛围
640 (5).jpg来源:swarthmore.edu

结语

2023年初项目的一期建成,学院的学生、教职员工和管理人员与设计团队分享了项目建成的喜悦。建筑优美的曲线和温暖的色调,将改变用餐氛围,为忙碌的学生提供一个平静舒适的休息场所,并为学院碳中和的目标以及校园的健康和幸福做出贡献。



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