“啫玖”
潮菜、精酿与私宴并存
将市井长巷间的潮汕气息
带到鱼米水乡之中
从Jue 到 ze，从潮菜到浙菜
语言谱系贯穿味觉系统
时间记忆链接视觉空间
项目化作回忆的载体
在酒味食鲜的烟火氛围中
感受两座城的多元共融
/DAXIANG/
/ZEGAU/
01.
酒味啫啫
1F
酒铺、啫档、繁花
三大 “情景场域”
空间化时间记忆
现代化在地情怀
酒铺空间作为餐厅开篇
木质榫卯结构穿插纵横
划定功能边界
赋予场所质朴温馨的年代感
以啫啫为核心的复合酒铺
红砖、酒瓶、涂鸦、自流平
粗粝的材料，返朴的拙味
衬托市井美食
打造复古情怀
隐晦的空间语意
唤醒食客的共性记忆
酒铺打通室内外边界
窗外人影涌动
窗内瓶罐琳琅吸引来客
/DAXIANG/
/ZEGAU/
02.
烟火食鲜
1F
明厨式啫档、4D荧屏、悬吊繁花
构筑垂直动线空间的情景核心
江南夜色、瀑布流火、啫啫烹饪
牵动食客味蕾，引发情绪共振
上世纪50年代的“排档文化”
曾被称为“铜皮铁骨”的路边摊车
被解构、简化、
重组成中庭的“啫档”
大镬、猛火、滚烫、油烟
在瓦煲的“啫啫”声中
语言谱系联动味觉系统
锅气、酒味、人趣，在此刻汇聚
打破连续楼板限制
上下层得以对望流动
荧屏夜幕倾泻
嘉兴水乡的沉静夜色
广州市井的烟火气息
营造惬意而又松弛的用餐氛围
空间的私密和互动
不断革新食客体验
给紧绷生活一丝喘气的缝隙
/DAXIANG/
/ZEGAU/
03.
花景熙熙
2F
大相以器造境，
托物以心，礼赞自然
满园深浅色，繁花烂漫开
中庭垂直动线的拉通
连接了上下层食客的情绪
垂直瀑布与悬吊繁花
时间与瞬间，流淌与定格
动漫主题切入装饰
重现90年代年轻、活力的旧时氛围
/DAXIANG/
/ZEGAU/
04.
落座人间
2F+1F
每一处落座流通
景、客、厨的互动
相互因借，彼此勾画
烟火人间、酒味食鲜的多元生活
包厢空间
捶打铂金、手工漆压纹
地域文化融入艺术元素
让细节处
简淡却含层次变化
霜、仓、赤褐等中性色彩
赋予高雅氛围
深绯色以皮革质感活跃空间
蜂窝型墙饰
带来母体般的回归与温润
将边角空间转化为隐秘的安心之所
在“啫玖”
回归
食一碗人间烟火，饮几杯人生起落
的路边排挡记忆
重现
万物皆可“啫”，百味馋人“玖”
的旧时味道
*左右滑动查看平面图*
*原始场地照片与手稿*
项目名称丨Project
啫玖(九曲里店)
ZEGAU RESTAURANT
设计时间丨Design time
2022
完工时间丨Completion
2023
项目面积丨Area
824㎡
设计公司丨Company
大相设计
Daxiang design studio
设计团队丨Team
蒋建宇、董元军、楼婷、柳永良、金嘉宇、张宇婷
灯光设计丨Lighting design
李冰、蔡雪
陈设配饰丨Accessories
大相莲花
Daxiang lotus
特别鸣谢丨Specoal thanks
态度家居
Taiduhome
项目地址丨Location
中国 嘉兴
Jiaxing，China
项目摄影丨Photographer
大相设计-方文晨
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