南京余欢火锅餐厅 | GID国际设计
阅读:2750 2023-07-18




人生难得是欢聚,

一壶浊酒尽余欢。





静守的流年是时光开出的花



那些老宅的怀抱中,注定安放着最真实的人间烟火,是古老交叠着新生、时间交错着空间的所在。在这座金陵城老门东的百年建筑里,Gary曾建龙以修旧如旧的手法,置身于时间长河中与空间对话,打造古今转场的“新盒子”。





“一个穿着旗袍的江南女子行走于廊道之间,一个时尚现代的绅士步入厅堂之间,彼此穿越在时空里,这样的场景融入整个空间建构的体验,就是我想展开的余欢设计思考。”


——Gary曾建龙




01

涅槃 重生

New Time in Ancient Space




老建筑是一座城市独特的景观与印记,它们既承载着丰富的历史内涵,又沉淀着厚重的文化底蕴。一个极有意义的命题是,如何在保留旧建筑的肌理与气韵的同时,赋予其新的功能与使命,重启老建筑的生命,将时空的距离拉近。余欢餐厅,讲述的就是这样一个“涅槃重生”的故事。



建筑外观


余欢场地坐落于金陵城老门东,是一座历史保护性建筑。青砖空斗墙,小青瓦坡屋面,南北向一进院落,二层木结构,呈现着典型的南京门东传统院落民居特点。在一片古建筑群落里,一抹鲜亮的红色与传统建筑形成一种别样的反差与碰撞,极具视觉辨识度的红色门头,一盏极简线条的吊灯泛着氤氲的光亮,引导带着好奇心的访客叩门探索。





合院式的建筑,带有私密性,同时富有时空穿越感。建筑包含两个进合院,两个楼层,整体为木质结构,窗户的花格在阳光的照射下,略显神秘。地面石板之间长着青苔,灰色的砖墙耸立于木结构之间,仰望上空,可见合院的屋檐构建成井字关系。



门厅


进入门厅,解构主义的设计手法营造了一种层层递进的仪式感,空间原有结构被打破与重组,加入经典红色的视觉冲击与空间张力,融合在青砖墙与木结构之间,仿佛冲破了旧时光的沉寂,拂去了历史的尘埃,建筑重新以鲜活而自信的姿态展现在人们面前。门厅作为一个老建筑里的新盒子,新与旧在这里进行转场和交接。



中庭


院落中庭的玻璃房,在构造上也采用了与建筑一致的格调,现代化的结构与旧建筑融为一体,在浑然天成中透露着时代的新意。同时以古树藤蔓作为中庭的中心装饰,配以玻璃丝灯条营造的氛围感,似是森林瀑布又如思绪流动。一旁吧台的玻璃砖饰面以及墙体上交错的暖黄色砖墙,在明暗交织中娓娓道来过去与现在。






02

水火 共融

The Fusion of Water and Fire




推开古朴的镂空花格门,跨过一层大厅的木门槛,进入“水与火”元素碰撞的空间,在这里水火相容,和谐共生。吊顶凹凸起伏的水波纹路,通过手工制作与艺术漆刷面,塑造出凝固的波浪质感,映衬余欢海鲜餐厅的主题。



一层大厅


在炭火壁炉与橘黄色灯光的映照下,吊顶又呈现出岩洞的既视感,无需过多的修饰,原始感的肌理有时就是最好的设计感。修旧如旧,以当代性赋予空间新的生命力,建构空间的时间自我对话,是设计师在这个老房子中最想表达的。通过梳理建筑本身的特点,运用现代的设计语言融合创新,使空间产生一种全新的场域体验和视觉美学共振。





而炭火壁炉上端的半圆形镜面,映照出对立墙面的另一种光感和温度,清凉的绿色透过水波纹亚克力散发出一种春日溪涧的流动感,与橘黄色构成一种反差的感官效果。水元素的凉爽与火元素的温暖,结合在一起却不显冲突,而是令人感受到融洽与舒适。这两种灯光色调,皆是匹配古朴建筑的最佳基调。





大厅散座之间的屏风隔断,特意挑选了鱼鳞纹的元素设计,在细腻处传达余欢之“鱼欢”。鱼鳞纹屏风在若隐若现之间构建了空间的秩序与边界,又不失空间的呼吸感与通透感。木门窗的原始肌理与触感,进行了最大限度的保留和维护。


 




03

古今 对话

Time Will Tell




“新与旧”的碰撞与融合,历史与当下的互为表里,在二层空间体现得更加鲜明。门东院落民居的传统结构,在长乐、和燕、永吉、胭脂几个主题包间中淋漓展现。木质斜屋顶,在室内亦清晰可见,别有一番古典风情。





踏上通往二楼的阶梯,这里的墙面特意去掉了饰面,裸露出原始的肌理结构,还原老建筑本身的时光感与历史感。“LESS IS MORE”,有时历史遗痕可以讲述最自然流露的故事。再搭配以周围适度的修缮和铺陈,包括台阶、金属扶手以及大理石木饰面,旧与新的保留和创造,在取舍间透露出空间的品味与格调。





设计师希望在保留老建筑韵味的同时,引入现代化的元素与创新,使老建筑焕发出新的生机与活力。摩登而经典的灯饰与桌椅,根据每一个包间不同的风格,进行了不同的选择与匹配,让每一个空间故事都别具一格。





由内向窗外望去,一片盎然生机。从外向内望去,一片言笑晏晏。赋予一座老建筑的新生,便是由内而外传递出生命力。三个包间还请来了墙绘师,在墙面上铺开绢丝布为底,绘制出了专属空间风格的中国传统壁画,丰富了空间的传统气息与文化内涵。



永吉 | 包间


历史与文化的浸润,如水墨作画,层层递进,丝丝入扣。在一座历史保护建筑里进行焕发新生的设计,本身就是一种稀缺的机会。设计师将古建筑的传承延伸至室内空间,以复古的元素与材料进行创作,在贴合原始空间的基础上,进一步拓展与丰富。



和燕 | 包间


一壶浊酒尽余欢。梦回金陵,老宅新生。在这座历史保护建筑中,从空间的起点入口区域到楼层的包间以及廊道的构建,都意在传达一种视觉美学的设计表现,每一处细节都注重美学体验与古今交融的文化感受。



来风 | 包间


长乐 | 包间


穿越传统与现代的感官之间,用现代的设计语言赋予传统建筑新生,时光包浆的建筑可能就是最好的胚体,她孕育着新的空间场域体验。在余欢,设计师以现代的设计手法表现空间的当代性与传承性,用抽象的设计手法表现商业空间的时尚感与历史感,在新与旧、水与火、重生与传承中,唤醒了古建筑的生命力与未来。





项目信息  PROJECT INFO


项目名称:南京余欢火锅餐厅

项目地址:南京老门东景区

甲方单位:南京大惠企业发展有限公司

甲方团队:南京大惠企业发展有限公司工程部

项目面积:650㎡

设计机构:GID国际设计

创意总监:Gary 曾建龙

空间设计:陈静哲 郭文明

深化团队:王克创 侯卫红

软装机构:斯库图拉(上海)SCULTURA

软装设计:汤李玲 汪政

完成时间:2022.01

项目摄影:如你所见-王厅



创意总监

CREATIVE DIRECTOR


Gary 曾建龙


任职情况

GID格瑞龙国际设计创始人&董事

新加坡FW国际设计中国区负责人

亚太酒店设计协会中国区副秘书长

首位与意大利顶级品牌PROVASI合作设计的华人设计师

中央美术学院建筑学院 客座教授

福州大学厦门工艺美术学院 客座教授

东方卫视《梦想改造家》首位设计师

琅宿酒店投资管理有限公司创始人

融舍艺术生活方式品牌创始人


荣誉奖项

2022 | Andrew Martin Awards | 英国

2022 | K-DESIGN AWARD | 韩国

2021 | Restaurant and Bar Design Awards | 英国

2021 | SBID 国际设计大奖 | 英国

2021 | 陈设中国·晶麒麟奖 | 中国

2020 | A'Design Award | 意大利

2020 | 中国设计头条年鉴榜 | 中国

2020 | 中国家具设计金点奖 | 中国

2019 | Best of Year Awards | 美国

2019 | Interior Design Hall of Fame | 美国

2019 | 国际设计传媒奖 | 中国

2019 | 中国新商业空间大奖 | 中国

2019 | 中国室内设计十大年度人物 | 中国

2019 | IFI 全球设计大奖 | 丹麦

2018 | Red Dot Award 红点设计大奖 | 德国

2018 | Andrew Martin Awards | 英国


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