深圳食冶日料餐厅 | 東木築造設計事務所
阅读:4885 2021-03-30

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太阳与海的碰撞

光与水的邂逅

一场关于海洋的沉浸式感官体验

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Where the sun rises upon the ocean

light touches water unwittingly

there is an immersing sensory experience 

about the sea







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“沉浸式体验是当代文化与科技融合而成的一种新业态,也是餐厅设计领域中具有前沿性和成长性的新兴趋势。”一直以来,TOMO東木筑造致力于沉浸式体验设计的研发,不断自我颠覆与革新,对新媒体艺术装置有独特的理解与尝试,多维度打造新趣感官体验的商业空间。


在食冶日料餐厅COCOPARK店的创作中,TOMO東木筑造从经营者角度思考设计的商业价值,从年轻消费者视角感受空间的愉悦度,解读日本料理蕴含的文化密码,运用创新灵感与交叉思维,以“海洋”为空间造境的核心,提取在地文化的海渔星舟元素,结合海浪、艺术、科技、LED光、声音与视觉互动设计塑造海洋情境,打造兼具艺术感官、互动交流、自然体验的多元空间,为食客带来一场超越现实的高科技沉浸式感官盛宴。



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INSPIRATION

灵感之源

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解读文化密码


日料可以说是一种用眼睛"品尝"的料理,更准确地说是一种用五感"品尝"的料理。TOMO解读日本料理蕴含的文化密码,契合深圳先锋的潮流与时尚的生活样态,在设计中讲究色之自然、形之精致、器之精良,在空间营造和食的禅境中,引领食客体会慢生活的自然韵味和艺术格调。


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寻 · 聆听海的呼唤


食冶日料餐厅位于购物公园三楼沿街,处于黄金地段。设计师闹中取静,将“慢生活”植入店铺街区外立面,从远处眺望,风吹动芦苇,仿佛海洋的声音,呼唤着我们。橱窗造景里外融合,建筑的厚重与芦苇的飘逸产生碰撞,营造“野趣”氛围。


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主入口 Main Entry


在餐厅主入口,设计师结合植物、石材、光影造境,呼唤海的自由与力量。“船”形的半弧元素应用,构成入口正面与侧面的不同。Logo设计大小分明,高低错落,自由灵动,粗糙石材与精致金属碰撞形成视觉焦点。


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次入口 Second Entry


次入口通透的玻璃门,延伸空间的同时增加了趣味性。墙面竖条纹理与灯光,打造出水流的既视感。利用水射光原理,令树木倒影投射在天花板,光影斑驳,像水波交叉荡漾,与船桨的趣味装饰呼应。




IMAGINATION

海的想象力

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高科技沉浸式感官盛宴


“海没有边界,正如人类的想象力。空间不仅能承载一座城市的人文底蕴,也能凝聚自由与新生的力量。”这便是TOMO東木筑造的造境哲学。海是⻝味的载体,TOMO将味觉的“鲜”转化为空间感官的“鲜”,提取深圳海洋文化中的海、渔、星、⾈元素,声⾳、光影、⽔分⼦在如幻似虚的意境中搭建流动的美感,环绕的音乐与视觉特效共同打造出海洋情境。


wave来自東木築造設計事務所00:28



I

漫 · 追随海的脚步


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前台 Reception


前台设置造型简雅,融入园林手法营造空间,水纹玻璃、大理石体块、木纹墙面将视觉隔断,引导体验的布局与流线。刷白的仿古木饰面予人一种置身船上的既视感。从入门开始,从“近海”走向“远海”,海境就餐体验渐入佳境。


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沿着包厢四周的过道,设计师在临窗及靠墙处,以细密有致的间距打造多个卡座区与散座区。水结合抬高木地板,阵列式的渔船灯,营造海边栈道漫步的空间体验感。浮动的投影,萦绕的音符,顾客被包裹在虚幻的空间,悠游其中。


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公共餐区,船帆意象作为隔断,引发航海就餐的联想。不同高度、形状各异的“渔船灯”,聚焦在满桌佳肴上,打造幽暗静谧的沉浸式就餐体验。深灰色木质和铁制桌椅,充满时间的沧桑感。出餐口是一条水平的光带,从上泻下的“天光”透过狭长的断面锐利的长条窗进入室内空间而形成强烈的光影关系,强化空间的纵深以及体量感。


II

润 · 感受海的心跳


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中心包间“水聚天心,四水归堂”为构思,“堂”外LED投影幕墙仿若高墙重门,穿过“过厢堂道”,走进静谧的“堂”中,仰叹“天井”清泉石上流,俯听“涧底”流水无弦曲。空间中流动的水纹波光,在“堂”内外之间形成了一种过渡。下沉式的卡座营造“船上”就餐的体验,而这精心构建的方寸天地,也给人一种别有洞天的奇妙体验,与“堂”外LED的科技感形成强烈的视觉反差。


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设计运用天光、原石、水幕为空间造景,形成空间的视觉记忆点 —— 水滴经由中庭挑高天花上的巨石块后,凝集成水幕景象,再分流至四周将空间划隔为四个独立又统一的包间,其间灵动的水纹波光,借景自然,营造出简中有雅、雅中生境的禅意美学。


III

游 · 触摸海的肌理


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设计将画布运用至空间,形成餐区包间背景墙,增强空间的氛围感。刷白的渐变木板、粗糙的石材面、质感细腻的皮带、极具静廖感的枯枝与石块,在空间碰撞出海的不同肌理,点染了空间清、雅、和并呈的气质。


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食冶日料餐厅,呈现以海启发的空间创意和生活方式。它相信海能激发想象力,带我们去未知之地;它相信设计有无限的力量,就像无边的海洋一样。在崇尚“体验至上”的消费时代大潮中,TOMO深谙商业空间设计之道,结合新潮当代的空间美学、无拘无束的视觉艺术以及极具差异性的设计手法,在食冶日料餐厅空间中营造出沉浸式的海边就餐体验感,进而打造出独树一帜的商业空间。


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平面图 Plan of Shokuji



Project Information/项目信息


Name/项目名称

食冶日料餐厅(购物公园COCOPARK店)

Location/项目地点

Shenzhen Guangdong/广东 深圳

Area/项目面积

554sqm/554㎡

Date/项目时间

2020.10

Studio/设计机构

TOMO DESIGN/東木筑造设计事务所

Interior Design/主案设计

Uno Chan/陈贤栋

Decoration Design/配饰设计

Tin/田雨鑫、Ho Ching/何婧

Main material/主要材料

石材、肌理漆、做旧古铜不锈钢、刷白渐变木板、深灰色塑木、艺术玻璃

Theme/设计主题

沉浸式日料海鲜主题餐饮

Purpose/空间用途

商业空间

Photographer/摄影师

本末堂-彦铭

Engineering/工程技术

逸成工程设计

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